Experimentos com cultivares e protocolos de fermentação controlada em ambiente de altitude.
Agroecológico
Membro do Selo Café do Centro Paulista
Altitude: 970m
Bourbon
Geisha experimental
Ficha de Origem
Beatriz Lopes
Fazenda Serra Azul
Cidade
Torrinha
Conheça outros produtores da Região Central
Brotas / Torrinha
890m
Familiar
Seu Benedito & Família
Sítio Terra Roxa
Terceira geração nos contrafortes da Cuesta, com secagem lenta em terreiro e respeito às matas ciliares.
Variedade
Bourbon Amarelo & Catuaí Vermelho
Torrinha
910m
Familiar
Irmãos Bresciani
Fazenda Vale do Jacaré
Talhões no vale do Jacaré-Pepira com terra roxa profunda e noites frescas.
Variedade
Bourbon Amarelo
Brotas / Torrinha
935m
Agroecológico
Camila Ribeiro
Sítio Flor do Jacaré
Altitude elevada, cobertura viva e cafés com floral e acidez fina.
Variedade
Bourbon Amarelo & Catuaí
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